В зависимости от молока и закваски консистенция йогурта может быть показаться вам жидкой. Поэтому для загущения можно добавить крахмал, но помните, что крахмал – это углеводы.
Если йогурт отделяет слишком много сыворотки, имеет неравномерную структуру, слишком жидкий или тягучий, причиной тому может быть: Низкое качество молока. Молоко может быть банально разбавленным. То есть, в нем не содержится в достаточном количестве белков, жиров и углеводов.
Почему не получился йогурт??? Вероятные варианты: — Недодержали. Прекратили сквашивание раньше срока. Попробуйте подержать подольше! — Часть банок получилась, часть нет – возможно, йогуртница имеет неравномерный нагрев.
Добавить комментарий