Другое название для потрохов – «ливер», а вот печенки, сердечки, желудочки домашней птицы называются ласково – «потрошки».
Под этим забавным названием в России скрывается куриный желудок, который в простонародье часто зовут пупком. Любопытный факт, что у курицы, как и у других птиц, двухкамерный желудок.
Кури́ные потрохá — это субпродукты, к которым относятся печень, почки, сердце, голова, легкие, гребешки, шея, лапы, пупки, желудок.
В общем, это некий вариант плова из куриных желудков и овощей.
Добавить комментарий