Заваривайте пуэр примерно в таком соотношении: одна-полторы чайные ложки заварки (3-5 грамм) на 150-200 мл воды. Это на одного человека. Если у вас пуэрный блин, а не рассыпной Шен или Шу, попробуйте аккуратно отделить слой руками, шилом либо специальным пуэрным ножом. Важно сохранить чайный лист максимально цельным.
Два правила: завариваем почти кипятком (95). Вот как чайник закипел и щелкнул — спустя полминуты можно заливать ваш черный пуэр. И второе правило — первую заварку слить. Да.
Как правильно заваривать чай пуэр в заварочном чайнике (150-250 мл)? 1 порцию то ча размягчают кипятком в течение 5-10 секунд, затем сливают заварку. Емкость заполняют горячей водой (90℃) и томят под крышкой 20 секунд. Затем из чайника готовый напиток разливают по пиалам.
Самый простой способ приготовления пуэра — заваривание в обычном чайнике или чашке. Для одного человека можно взять 3-5 грамм (1-1,5 чайных ложки) сухого чая на 150-200 мл воды.
Добавить комментарий