Что такое свиное рагу?
Рагу свиное – это мясные свиные рёбрышки, нарезанные на небольшие пластинки. Можно приступать к приготовлению блюда без предварительной разделки. Мяса на косточке достаточно, чтобы приготовить сытное, мясное блюдо с любимым гарниром. Рецептов приготовления огромное множество.
Кто придумал рагу?
Доменико Ромоли Котёл народов Однажды 400 лет назад итальянский повар нескольких кардиналов Доменико Ромоли обжарил баранину с луком на сковороде, добавил белое вино и травы, а потом еще тщательно протушил в котле и назвал блюдо на французский манер «рагу» (от ragoûter — «оживлять вкус»).
Добавить комментарий