Как лепить вареники чтобы они не развалились?
Вода, соль и яйцо – идеальные ингредиенты. Если не хочешь класть в тесто яйцо, потрудись найти муку твердых сортов пшеницы. Не забывай просеивать муку! Можно попробовать капнуть в тесто немного масла – оно будет более податливым.
Нужно ли добавлять в тесто для вареников яйца?
Самое главное, что нужно твердо запомнить о тесте для вареников: яйца там не нужны. Для вареников с творогом и другими сладкими начинками я предпочитаю добавлять в тесто немного сливочного масла и сметаны. А для несладких вареников кроме муки нужны только вода и немного рафинированного растительного масла.
Добавить комментарий