45 минут Время варки зависит от способа, который вы выберете, и размера сердечек. Средним понадобится от 30 до 45 минут, крупным — на 5–10 минут больше. Разрезанные на половинки субпродукты будут готовы примерно на 5 минут быстрее времени, указанного в рецептах ниже.
Воду довести до кипения и опустить в кипяток сердечки. Проварить 3-4 минуты после закипания. Воду слить, а сердечки промыть под проточной водой. Довести свежую воду до кипения и выложить в неё сердечки.
Куриное сердце покрыто многочисленными тонкими кожицами, которые многие стараются снять. В этом нет необходимости, так как в результате термической обработки они становятся полностью съедобными веществами. Части желудочков следует удалить, потому что они могут испортить вкус блюда.
Добавить комментарий